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Stampo specifico per torte soffici

Condividi Segnala a un amico 11 February 2016

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La angel cake e la chiffon cake sono due torte soffici e molto leggere; per prepararle serve uno stampo specifico, come quello di Tescoma, antiaderente che, grazie ai piedini di cui è dotato, permette di farle raffreddare capovolte e sollevate dal piano di lavoro; il procedimento è necessario a far sì che le torte non si sgonfino e rimangano alte e voluminose. Nella confezione è inclusa la ricetta per preparare la angel cake. Il diametro dello stampo è 26 cm.